Szwajcarskie rosti z sosem śmietanowo-kurkowym

Witajcie :)

Dzisiaj zabieramy Was w kulinarną podróż do Szwajcarii. Kuchnia ta słynie przede wszystkim z różnych rodzajów serów (z których robi się np. founde, raclette), ziemniaków (dania: rosti, malnus) i czekolady. My zapraszamy Was na rosti - placki ziemniaczane, które przygotowuje się tylko z ziemniaków, ściera na tarce o grubych oczkach, odsącza i smaży na oleju. Podałyśmy je z sosem śmietanowo-kurkowym, ale tradycyjnie możecie podać je ze stopionym serem lub jajkiem. 

Składniki: 

kilka większych ziemniaków 

kilka łyżek oleju 

sól, pieprz 

250g kurek 

150g śmietany 30% 

cebula 

odrobina gałki muszkatołowej

Przygotowanie: 
1. Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i popierz, przemieszaj i zostaw na kilka minut. 

2. Kurki opłucz w zimnej wodzie, tak by pozbyć się piasku. Na patelni rozgrzej trochę oleju z łyżeczką masła i wsyp na nią cebulę pokrojoną w piórka. Gdy cebula się zeszkli dodaj kurki i smaż je pod przykryciem przez ok 15 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i gotuj do odparowania nadmiaru wody. Na koniec dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i podduś aż śmietana zgęstnieje. Dopraw solą. pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. 

3. Na patelnię wylej 2 łyżki oleju. Ziemniaki wyciśnij z wody, i podziel na dwie porcje. Pierwszą rozłóż na patelni, dociskając ziemniaki do dna. Smaż pod przykryciem ok 7-8 minut, aż  się zarumieni od spodu. Po czym używając talerza odwróć placek i smaż z drugiej strony kolejne kilka minut.

Nasze oceny:

Basia: Placek z samych ziemniaków wyszedł naprawdę smaczny. Do tego rozpływający się w ustach, delikatnie słodkawy sos kurkowy i pyszny obiad gotowy. Moja ocena: 9/10.

Julka: Placki wyszły chrupiące i idealnie doprawione. A dodatek sosu z moich ulubionych grzybów był już kropką nad i. Moja ocena: 9/10.